罐头

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罐头

1.下列关于罐头顶隙的描述哪一个是不正确的（）。2.低酸性罐头杀菌对象主要是（）。3.信息处理技术员必须学会读懂数据。某食品公司规定，肉罐头的标准重量是600±4克，这就意味着每个肉罐头的重量x（克）必须满足（）。4.黄桃经常用来做罐头，是因为耐储存吗？5.我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为（）gKg。6.食品罐头的发源地是德国。（）7.19世纪初出现了玻璃食品罐头和马口铁食品罐头，使食品包装学得到迅速发展。（）8.食品厂原来生产肉类罐头、水果罐头，目前又增加了蔬菜罐头的生产，我们称该厂增加了产品组合的（）。9.哪些细菌容易在真空的罐头中存活？（）10.在肉类罐头中添加磷酸盐，其目的是为了提高肉的持水能力。11.甲、乙、丙三家公司都是从事罐头加工的厂家，主要销售市场都在华东地区，三家公司在行业峰会上签订在华东市场上有关销售数量的协议，避免罐头投放量过大引起不必要的损失。根据《反垄断法》的规定，关于该协议的说法正确的是（）。12.甜玉米一般用作鲜食和制作罐头。13.猫咪罐头营养丰富，适口性好，因此选择全罐喂养的方式很适合猫咪，选择猫罐头时主要注意是名牌罐头就可以作为它的主食14.罐头装罐式顶隙的范围在（）。15.下列对罐头排气的方法描述错误的是（）。16.水果中含有的空气，有利于罐头加工。（）17.罐头内容物检验的指标包括（）。18.罐头在杀菌完毕之后，必须迅速冷华。（）19.橘瓣罐头中，无论是半脱囊衣还是全脱囊衣，原料都是相同的。（）20.下列不属于罐头制作的基本工艺包括（）。