乳制品

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1.关于乳制品企业安全生产标准化，说法正确的是（）2.在超市里选购液态乳制品时，鉴别是纯牛奶还是奶饮料，主要依据是（）3.乳制品生产中，离心分离技术可用于（）4.干酪这种乳制品在分类上属于（）。5.脂肪含量是3.0%，蛋白质含量是2.9%的液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）6.脂肪含量0.5%，蛋白质2.9%，常温销售，保质期在3个月以上液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）7.脂肪含量0.5%，蛋白质2.9%，保质期在10～15天，冰箱销售液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）8.脂肪含量3.0%，蛋白质2.9%，保质期在10～15天，冰箱销售液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）9.能在常温销售和储藏3个月以上不变质的液体乳制品称为（）10.生产发酵乳制品时，为消除对菌种的有害因素，有必要进行下列哪一项检验（）。11.目前市场上能在常温下储藏和销售的液体奶，属于下列那种乳制品（）12.判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是（）13.脂肪含量是0.5%，蛋白质含量是2.9%的液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）14.甲公司是C国一家以乳制品业务为主体的多元化经营企业，业务范围涉及乳制品、煤化工、房地产、新能源等。甲公司对其业务发展状况进行分析，以下各项符合SWOT分析的有（）15.娃哈哈集团主要从事儿童乳制品的生产，后来又进入儿童服装市场，采用的是（）战略。16.乳制品贮存期间会发生（）17.蒙牛以“百年蒙牛，强乳兴农”作为中华民族乳制品未来发展的核心目标，做中国最好的乳产品。这体现了该企业的发展战略。18.下面属于中国传统乳制品的是（）。19.扣碗酪是用米曲中的蛋白酶将牛奶凝固制作的乳制品。（）20.食品安全国家标准规定，乳及乳制品中黄曲霉毒素M1的限量为（）μgkg。