水溶性

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水溶性

1.食品中外源物质经过I相和II相反应后，可以使得水溶性（），利于排出。2.以下属于水溶性维生素的是（）3.维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素，下列属于脂溶性维生素的是（）4.如果胃肠道功能减退，或肝脏、胆囊疾病患者的胆汁分泌减少，水溶性维生素吸收会受到影响。5.水溶性维生素若摄取过多，容易在体内蓄积而导致毒副作用。6.全静脉营养液调配时水溶性维生素可加入下列哪种输液中（）7.水溶性维生素主要包括（）。8.膳食纤维分为脂溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维，可以被机体消化。9.通常情况下，生物碱无机酸盐的水溶性大于有机酸盐的水溶性。10.生物碱盐的水溶性因成盐的酸不同而异，其规律是（）。11.生物碱无机酸盐的水溶性规律是（）。12.黄酮、二氢黄酮和花色苷元（花青素）的水溶性差异的原因是黄酮为平面性强的分子，因分子与分子间排列紧密，分子间引力较大，故更难溶于水。13.维生素分脂溶性维生素和水溶性维生素两类。下列维生素属于脂溶性维生素的有（）14.维生素分脂溶性维生素和水溶性维生素两类。下列维生素属于水溶性维生素的有（）15.维生素K属于水溶性维生素（）16.水溶性抗氧化剂包括（）：17.固废污染物浓度结果以干样品计算，当含量大于（）时，需以百分含量表示，并要说明是水溶性或总量。18.水溶性切削液以冷却为主，常用于精加工和复杂刀具加工中。19.水溶性维生素补充不需要考虑是否过量的问题。20.下列属于水溶性维生素的是（）