豆豉

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豆豉

1.银翘散中配伍荆芥、淡豆豉的目的是（）2.豉蚝汁豆豉和陈皮的切配成型是（）。3.豆豉中所含的呈咸味成分是（）4.豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。5.豆豉从微生物的角度分类包括（）？6.淡豆豉的原料组成有（）7.制备淡豆豉所用的辅料有桑叶和青蒿。8.淡豆豉常用复制法炮制。9.下列不属于霉菌型豆豉的是10.豆豉在发酵过程中含量增加的维生素是（）