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标签: 雪糕
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- 冰淇淋和雪糕的关键区别在于()
- 夏天,商店里太阳镜的销售量猛增,于是老板又批发了许多雪糕,雪糕的销量也很可观,对此下列说法正确的是哪一项()?
- 因为人穿衣服会感觉热,所以雪糕被棉被包裹很快就会融化。
- 房客将一雪糕交酒店前台保管,并告知需要冷藏,但前台忘记导致雪糕融化,酒店应当承担责任吗?
- 清型雪糕是不含颗粒或块状辅料的制品,如桔味雪糕。
- 雪糕的间接冻结法主要有速冻库与隧道式速冻。
- 雪糕脱模时,在烫盘槽内注入加热用的盐水至规定高度后,开启蒸汽阀将蒸汽通入蛇形管控制烫盘槽温度,再将模盘置于烫盘槽中,轻轻晃动使其受热均匀、浸数秒钟后(以雪糕表面稍融为度),立即脱模。
- 雪糕与冰淇淋有时会傻傻分不清,那么其主要区别在于()。
- 雪糕的总固形物和脂肪含量与冰淇淋的相比较其含量()。
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