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标签: 菜品
以下是与 "菜品" 标签相关的所有文章。
水粉糊烹制的菜品具有干酥香脆、()。
2022-04-20
调味的目的与作用:1)确定和丰富菜肴的口味;2)去除异味;3)增强食疗保健作用;4)();5)调节菜品的质感。
2022-04-20
菜品留样前必须将专用夹具热水浸泡消毒。()
2022-04-19
货架上摆放的菜品应该加膜加盖存放。()
2022-04-19
你发现售卖菜里面有头发等异物,应该将有异物的菜品全部作废处理。()
2022-04-19
菜品出锅后到售卖前,应该放置在保温设备中保温。()
2022-04-19
餐线菜品保温台开启温度应该不能低于多少度?
2022-04-19
菜品从出锅烧熟,到售卖食用,不能超过多长时间?
2022-04-19
最不受欢迎或者利润较低的菜品通常排列在显眼的位置上。
2022-04-13
自助式餐饮菜品设计原则是()。
2022-04-13
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