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标签: 菜品
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- 以下菜品属于川菜代表菜的是?
- 为了节省燃气,对菜品加工时应尽量降低火力和使用时间。
- 宴会礼仪中以自然大方为好,吃东西发出声音表示菜品可口,是有礼貌的表现。()
- 同一目标市场的顾客,因为需求不同,其消费水平也有高低之分,所以每类菜品的()应尽量在一定范围内。
- 民间湘菜代表菜品有()。
- 下列选项中,属于官府湘菜代表菜品的是()。
- 下列属于江湖菜代表菜品的有()。
- 菜品的策划与选择是菜单设计工作的核心,它是决定餐厅能否实现经营目标的关键。
- 不论在旺季或是淡季,菜品的价格都应该保持不变。
- 定价是否恰当对影响菜品的销售、利润目标的实现及餐厅的竞争地位无关。
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