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标签: 硝酸钠
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硝酸钠直接与肉中的血红蛋白作用,形成稳定的亮红色亚硝基血色原,达到护色效果。
2022-06-23
硝酸钠、亚硝酸钠加入肉中之后,硝酸钠反应消耗完之后,亚硝酸钠才开始参与反应。
2022-06-23
我国允许添加的护色剂包括硝酸钠、亚硝酸钠、硝酸钾和亚硝酸钾。
2022-06-23