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- “烹调之术本于文明而生,非孕乎文明之种族,则辨味不精;辨味不精,则烹调之术不妙。中国烹调之妙,亦只表明进化之深也。”是()对祖国饮食文化作了很精辟的论述。
- 下列哪一种烹调方式,造成谷物中B族维生素的损失越多()
- 烹调后的半生蔬菜口感好、色泽好,因此营养价值高,我们可以多吃。
- 不符合蔬菜合理加工烹调原则的是()。
- 下列容易生成丙烯酰胺的烹调方法是()
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