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标签: 味精
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- 在一项实验中,实验对象的一半作为实验组,食用了大量的味精,而作为对照组的另一半没有吃这种味精。结果,实验组的认知能力比对照组差得多。这一不利结果是由于这种味精的一种主要成分()谷氨基酸造成的。以下哪项如果为真,则最有助于证明味精中某些成分造成这一实验结果的
- 味精的主要成分是()的钠盐。
- 对于大多数人来说,味精对健康造成的长远影响()。
- 味精在使用时必须与()配合使用才能体现出鲜味。
- 烹调中,在菜或汤即将成熟或临出锅时再加入味精,既不破坏味精的鲜美特性,又使味精能迅速的溶解在汤汁中,产生鲜味。
- 厨房中常用的调味品—味精,其主要成份的化学名称是()
- 简述生化产品的反求过程(以味精或其它生化产品为例)
- 旋光法测定味精中谷氨酸钠含量时,采用的空白试剂为()。
- 高鲜味精中可能有鲜味成分的有()
- 味精的主要呈鲜物质是什么?()
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