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标签: 亚硝酸盐
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- 4日常生活中腌菜时,最好避开亚硝酸盐高峰期再吃,该周期一般是在腌菜后的（）内。
- 食品添加剂中的亚硝酸盐具有（）的作用。
- 影响食品中亚硝基化合物形成的因素包括：食品的微生物污染、添加亚硝酸盐、种植中过度使用化肥。（）
- 促进亚硝基化合物合成的因素包括碱性条件、硫氰根、亚硝酸盐含量增加。（）
- 以下哪种蔬菜的亚硝酸盐含量最高（）
- 亚硝酸和亚硝酸盐既有还原性，又有氧化性。（）
- 腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。
- 亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（）的作用。
- 亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力，亚硝酸盐则对人体有致癌作用。
- 亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。