首页 / 百科 / 内容详情 制作硬质面包时,如果以筋度较高的面粉为主料,调制成面团后经过()后再整形,然后经过很短时间的最后酸酵,进行烘烤。 2023-10-04 5次阅读 经过 面团 烘烤 制作硬质面包时,如果以筋度较高的面粉为主料,调制成面团后经过()后再整形,然后经过很短时间的最后酸酵,进行烘烤。 A.分割(正确答案)B.滚圆C.基本酸酵D.面筋松驰 鸡蛋中的(),能使泡夫制品变得柔软、光滑。 使用面粉筋度较低、水分较少,但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团,然后直接分割、整形制作出来的面包,其面包配方成分与()有密切关系。 猜你喜欢 蚕吐丝结茧后经过()天左右,就会变成蛹,经过大约()天,蛹体又开始变软,蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色,然后蛹就将变成蛾,并破茧而出,完成破茧成蝶的过程。 经过长期的努力,中国特色社会主义进入了 经过海绵窦外侧壁的结构是()。 下列何结构经过内囊膝()。 胸导管经过膈的何结构()。