首页 / 百科 / 内容详情 鸡蛋中的(),能使泡夫制品变得柔软、光滑。 2023-10-04 4次阅读 光滑 柔软 鸡蛋 鸡蛋中的(),能使泡夫制品变得柔软、光滑。 A.蛋黄的乳化性B.蛋白的起泡性C.蛋白的热凝固性D.蛋黄的疏水性(正确答案) 调制泡夫面糊时,下列操作是错误的是()。 制作硬质面包时,如果以筋度较高的面粉为主料,调制成面团后经过()后再整形,然后经过很短时间的最后酸酵,进行烘烤。 猜你喜欢 关于光滑圆柱铰链约束,以下说法不正确的是()。 光滑接触面的约束反力一定通过接触点,垂直于光滑面的压力。 半框眼镜()磨平边时,不应有明显的磨削接痕而应平整光滑。 在3DSMAX软件中MeshSmooth网格光滑可以对二维图形进行光滑处理。() 石膏制品表面光滑细腻,主要原因是()