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揉面是在粉料吸水发生粘连的基础上,运用()的手法,使粉料调和均匀,形成面坯的过程。
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揉面是在粉料吸水发生粘连的基础上,运用()的手法,使粉料调和均匀,形成面坯的过程。
A、揉
B、搓
C、一定
D、摔
正确答案:C
Tags:
粉料
粘连
吸水
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