首页 / 百科 / 内容详情 紫胶红能溶于碱性溶液,但在强酸溶液中不褪色,对VC稳定,易受金属离子影响。 2022-06-22 6次阅读 溶液 紫胶 强酸 紫胶红能溶于碱性溶液,但在强酸溶液中不褪色,对VC稳定,易受金属离子影响。 A.正确B.错误正确答案:B 硫酸钙主要用作蛋白质凝固剂,用于生产,在熟豆浆中加入硫酸钙,使热变性后的大豆蛋白质凝固。它凝固性能温和,生产的豆腐质地细嫩,持水性好,有弹性。 甜菜红苷的耐光性随溶液的pH值减小而降低;Fe3+、Cu2+含量多时会引起褐变,氧和热都可以促使降解。 猜你喜欢 将10%氯化钾溶液30ml稀释于5%葡萄糖溶液中,下列哪份稀释液量最合适: 婴儿腹泻进行补液时兼有扩充血容量及纠正酸中毒的最合适的溶液是? 符合Lambert-Beer定律的有色物质溶液的浓度越大,其摩尔吸光系数就越大。 吸光系数与入射波长、溶剂及溶液浓度有关。 溶液的颜色是由于它选择地吸收了