首页 / 百科 / 内容详情 烤肉的酱红色、熏干的棕黑色、啤酒的黄褐色、酱与酱油的棕黑色、腌鱼与腌肉在储存中“油烧色”的形成等，都与（）反应有关。 2022-05-11 5次阅读 腌鱼 腌肉 黑色 烤肉的酱红色、熏干的棕黑色、啤酒的黄褐色、酱与酱油的棕黑色、腌鱼与腌肉在储存中“油烧色”的形成等，都与（）反应有关。 A.美拉德反应B.焦糖化反应C.VC褐变D.酶促褐变正确答案：A 在烹饪中（）除了作为主食外，还可以作为制作菜肴时勾芡、上浆、挂糊的主要原料。 心理学范畴内，区分常态心理与异常心理的三个原则分别是（） 猜你喜欢 儿子当了官，把别人送给自己的礼物（腌鱼）送给自己的母亲。母亲给儿子写回信说：“尔为吏，以官物遗我，非惟不能益吾，乃以增吾忧矣。”这个故事的内容与以下哪个典故相符？