首页 / 百科 / 内容详情 发烟点是指油脂在加热到表面冒出清白色烟雾时的温度。 2022-05-11 3次阅读 烟点 出清 油脂 发烟点是指油脂在加热到表面冒出清白色烟雾时的温度。 A.正确B.错误正确答案:A 油炸油首先要求它有良好的色泽和风味,其次才是它的稳定性。 ()是动植物中分布最广的磷脂,存在于蛋黄、脑、大豆等食品中。 猜你喜欢 一般来说,以含饱和脂肪酸为主的动物性油脂的发烟点较低,而含不饱和脂肪酸的植物油脂的发烟点较高。