首页 / 百科 / 内容详情 蔬菜要急火快炒的目的?() 2022-05-10 6次阅读 急火 蔬菜 目的 蔬菜要急火快炒的目的?() A.减少蔬菜中矿物质的破坏B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失C.减少温度对营养素的破坏D.防止蔬菜感官性状变差正确答案:C “三高一低”的膳食是指?() 下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物?() 猜你喜欢 用煮发的方法发料,加热必须适度、适时,既不能用急火,也不能(),以防原料外层皮开肉烂,而内部却仍未发透。 先洗后切、急火快炒可以有效地减少蔬菜中营养素损失。() 一般情况下,煮粥是用急火煎沸,慢火煮至成粥的办法。