首页 / 百科 / 内容详情 用煮发的方法发料，加热必须适度、适时，既不能用急火，也不能（），以防原料外层皮开肉烂，而内部却仍未发透。 2022-04-20 4次阅读 皮开 急火 不能 用煮发的方法发料，加热必须适度、适时，既不能用急火，也不能（），以防原料外层皮开肉烂，而内部却仍未发透。 A.小火B.文火C.长时间加热(正确答案)D.旺火 烹饪加工中的最佳解冻状态是（）。 热水发其具体的操作方法有泡发、煮发、（）。 猜你喜欢 肉绽皮开什么意思？肉绽皮开怎么读？ 皮开肉破什么意思？皮开肉破怎么读？