在食物加工.烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的是()

在食物加工.烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的是()

A.维生素

B.蛋白质

C.矿物质

D.脂肪

正确答案:A

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