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大豆卵磷脂是分子美食中常用的胶凝剂。（）
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大豆卵磷脂是分子美食中常用的胶凝剂。（）
A.正确
B.错误
正确答案：错误
Tags:
胶凝剂
卵磷脂
大豆
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7月1日，大豆现货价格为2020元吨，某加工商对该价格比较满意，希望能以此价格在一个月后买进200吨大豆。为了避免将来现货价格可能上涨，从而提高原材料成本，决定在大连商品交易所进行套期保值。7月1日买进20手9月份大豆合约，成交价格2050元吨。8月1日当
2.
5月15日，某投机者在大连商品交易所采用蝶式套利策略，卖出5张7月大豆期货合约，买入10张9月大豆期货合约，卖出5张11月大豆期货合约；成交价格分别为1750元吨、1760元吨和1770元吨。5月30日对冲平仓时的成交价格分别为1740元吨、1765元吨和
3.
卵磷脂合成所需要的供体是（）。
4.
我国大豆进口主要来自于（）
5.
中国是世界公认的栽培大豆的起源地，现今世界各地栽培的大豆，都是直接或间接从我国引进的，这些国家对大豆的称呼，几乎都保留了我国大豆古名“（）”的语音。
6.
水解卵磷脂分子中甘油C-2上不饱和酯键的酶主要是（）
7.
某交易者在3 月20 日卖出1 手7 月份大豆合约，价格为1840 元吨，同时买入1 手9 月份大豆合约价格为1890 元吨，5 月20 日，该交易者买入1 手7 月份大豆合约，价格为1810 元吨，同时卖出1 手9 月份大豆合约，价格为1875 元吨，（
8.
卵细胞的个头很大，比父亲提供的精子细胞要大的多，它的里面含有丰富的卵磷脂等营养物质。
9.
大豆花冠为蝶形花冠。（）
10.
大豆含蛋白质（）。