在葡萄酒酿制过程中，出现酸败现象，主要原因是酒精被转化为了乙酸，导致酸败的主要元凶是？

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• 丙二醛是（）酸败时的产物之一，其含量的多少可反映酸败的程度。
• 下列哪项是可以反应油脂氧化酸败早期指标（）
• 与油脂的酸败有关的反应是（）
• 以下容器容易导致油脂氧化酸败加剧的是（）。
• 能够造成食用油脂酸败的物质是（）。