18世纪的贝卡里亚也把面粉放在布袋里揉搓，最后得到一块海绵状的物质，今天称为“面筋”，就是（）

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• 正极板上的活性物质是青灰色海绵状纯铅（Pb），负极板上的活性物质深棕色二氧化铅（PbO2）。
• 生物膨松面坯的特性是：体积疏松膨大，结构细密，呈海绵状，口感暄软、香醇。
• 生物膨松面坯具有体积疏松膨大，呈海绵状，成品口感（）、香醇的特点。
• 生物膨松面坯具有体积（）膨大，质地细密，呈海绵状，口感暄软、香醇等特点。
• 碳酸氢钠加热至270℃失去全部CO2，遇酸时强烈分解产生CO2，可以使食品产生多孔海绵状疏松组织。