上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅员工应先将菜拿给客人观赏，然后（）打开或打破，然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。

A.在转台上

B.在操作台上，在客人的注视下(正确答案)

C.在餐台上，在客人的注视下

D.在客人的注视下