首页 / 百科 / 内容详情 要对自己经营销售的菜点有全方位的了解，不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧，同时要掌握特殊烹调方法的（）知识点。 2022-04-20 4次阅读 烹调 了解 方法 要对自己经营销售的菜点有全方位的了解，不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧，同时要掌握特殊烹调方法的（）知识点。 A.关键(正确答案)B.所有C.特殊D.一般 分菜也叫派菜，常见于西餐的分餐制服务中，中餐（）服务中也在使用。 上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅员工应先将菜拿给客人观赏，然后（）打开或打破，然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。 猜你喜欢 在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（） 自然和谐是中国烹调艺术的基本指导思想。 烹调加工中营养素通过（）和（）两种途径而损失。 简述7～12月龄婴儿辅食烹调制作需求。 下面哪类维生素摄入时，不需要和脂类食物同时烹调或进食（）