首页 / 百科 / 内容详情 下列内容符合淀粉老化特点的选项是（）。 2022-04-20 8次阅读 淀粉 老化 下列 下列内容符合淀粉老化特点的选项是（）。 A.糊精颜色光亮B.糊精的黏性增强C.糊精质地变的柔软D.糊精凝胶结合力降低(正确答案) 最适宜造成淀粉老化的温度环境选项是（）。 下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是（）。 猜你喜欢 在淀粉浆中应适当加入的助剂有（） β-淀粉样蛋白对阿尔茨海默病的诊断有重要价值。 支链淀粉和糖原分子都含有（） 淀粉粒的种类包括（） 用分光光度法测定KCl中的微量I—时，可在酸性条件下，加入过量的KMnO4将I—氧化为I2，然后加入淀粉，生成I2-淀粉蓝色物质。测定时参比溶液应选择（）