首页 / 百科 / 内容详情 肌纤维密度和肌纤维直径与肉品嫩度及风味有很重要的关系:即（），密度越大，肉质也越细嫩、风味也越好。 2022-04-20 6次阅读 肌纤维 密度 风味 肌纤维密度和肌纤维直径与肉品嫩度及风味有很重要的关系:即（），密度越大，肉质也越细嫩、风味也越好。 A.纤维越多B.纤维含水量越大C.纤维越细(正确答案)D.肌纤维数量 刀工主要是对完整原料进行（），使之成为组配菜肴所需要的基本形体。 剔骨整理是指在动物性原料分割过程中，对需要进行（）与骨骼分离的原料实施分离处理。 猜你喜欢 单个肌纤维出现轻微的收缩与松弛，称（） 横纹肌肌纤维内的终池是由（） 35.腿部肌肉中快肌纤维占优势的人，较适宜从事（）。 36.腿部肌肉中慢肌纤维百分组成占优势的人，较适宜从事的运动项目是（）。 38.训练对肌纤维横断面积的影响表现为（）。