腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌法、（）和糖浸法。

猜你喜欢

• 怪味汁一般适合与热菜调味味型。
• 我国历来有南甜，北咸，东辣，西酸的食品调味传统，这体现了亚文化的（）。
• 我国历来有南甜、北咸、东辣、西酸的食品调味传统，这体现了亚文化中的哪一种文化？（）
• 讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色的菜系是（）。
• 鲁菜在运用调味技法时，注重突出（）。