首页 / 百科 / 内容详情 单宁也像人体的骨骼,它撑起了酒的骨架子,所以当一款红葡萄酒单宁感比较强劲时我们也常常形容为“骨架感强”。 2022-04-20 6次阅读 单宁 骨架子 红葡萄酒 单宁也像人体的骨骼,它撑起了酒的骨架子,所以当一款红葡萄酒单宁感比较强劲时我们也常常形容为“骨架感强”。 A.正确B.错误正确答案:A 在尾味愉悦的前提下,余味时间能持续20至30秒就算得上是一款品质不错的葡萄酒。 酸度过高会使人感到葡萄酒粗糙、生硬、刺口、酸涩。 猜你喜欢 下列关于单宁的说法正确的是() 磺甲基单宁由于磺甲基化的作用,大大降低了单宁的抗温能力,抗温可达180~200℃。 葡萄酒中的苦味及涩味物质主要是一些酚类物质,如单宁、酚酸、黄酮类。由于其具有的营养、防病、治病等作用,可提高红葡萄酒的饮用价值。 足够高的单宁含量可以使葡萄酒厚实、丰满、浓郁,而具有结构感,充沛,味长。它是葡萄酒耐贮特性的保证。但是,单宁过高可使葡萄酒生硬、粗糙、滞重。 未成熟的水果有涩味是由于单宁的存在。