首页 / 百科 / 内容详情 制作水爆（汤爆）菜肴时的用水（汤）量一般是原料的（）。 2022-04-13 8次阅读 菜肴 用水 原料 制作水爆（汤爆）菜肴时的用水（汤）量一般是原料的（）。 A．1～2倍B．3～4倍C．5～6倍(正确答案)D．7～8倍 依据调味不同，烧法可分为（）。 制作“忽必烈烤肉”采用的方法是（）。 猜你喜欢 在同一张桌子上共吃被细菌污染的相同菜肴后，每个人都会腹泻。（） 餐饮产品中的菜肴，在经营中一般需经过如下过程（）。 广州人在饮食上喜欢追求新异，对菜肴的名称更是讲究.前几年桌桌流行"发财"（发菜），现在则是逢酒席必上"生财"（生菜）.吃发菜以求"发财"，吃生菜以求 厨房的整体色彩以（）为主，以便衬托了菜肴的色彩。 下列菜肴中，属于粤菜的代表名菜有（）。