首页 / 百科 / 内容详情 使用“白煮”法制作的冷菜是()。 2022-04-13 4次阅读 冷菜 使用 制作 使用“白煮”法制作的冷菜是()。 A.五香酱牛肉B.苏式烟熏鱼C.葱油白斩鸡(正确答案)D.糖醋小萝卜 冷菜“盐水鸭”的烹调方法是()。 下列菜品中,采用“软熘”工艺制作的是()。 猜你喜欢 鱼香味型可分为()和冷菜味型两大类。 对于不同的中餐菜系,上菜顺序会有所区别,但一般都是先上冷菜便于佐酒,然后视冷菜食用的情况适时上热菜,最后上汤菜、点心和水果。() 取名为“松鹤延年”冷菜花饰拼盘的创意符合()。 热菜比冷菜中的鱼香味要多用()调味料。 冷菜装盘在刀工处理上要避免过多的精雕细刻。()