首页 / 百科 / 内容详情 主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如（）。 2022-04-13 4次阅读 香味 组配 主料 主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如（）。 A．蜜汁火腿B．茄汁虾仁C．松子鱼米D．三鲜豆腐(正确答案) 主料香味不佳的菜肴，组配时应用调味品的香味加以覆盖，如（）。 菜肴的组配中，在料形上不符合相似相配原则的是（）。 猜你喜欢 下列哪些兰花具有香味？（） 香蕉特殊香味是（）。 蒸米饭时加入什么，可以让饭香味更浓？ 在菜肴香味组配时，当（）时，应突出主料的香味。 对于本身没有香味的食品，使用食品香精具有（）作用。