首页 / 百科 / 内容详情 蹄筋中所含的主要组成成分是（）。 2022-04-05 3次阅读 蹄筋 成分 组成 蹄筋中所含的主要组成成分是（）。 A.胶原蛋白(正确答案)B.弹性蛋白C.肌球蛋白D.肌动蛋白 下列鱼翅中品质最好的是（）。 猪肉皮中所含的主要组成成分是（）。 猜你喜欢 干蹄筋、干肉皮、干鱼肚适合油发加工。（） 低温油焐制干猪肉皮时间为20min、干鱼肚约为40min、干猪蹄筋为60min。（） 油发后的蹄筋应放入热碱水中浸泡回软后再进行择洗加工。（） 油涨发蹄筋与水发蹄筋相比，具有时间短、涨发率低的特点。（）