首页 / 百科 / 内容详情 油涨发蹄筋与水发蹄筋相比，具有时间短、涨发率低的特点。（） 2022-04-05 5次阅读 蹄筋 水发 时间短 油涨发蹄筋与水发蹄筋相比，具有时间短、涨发率低的特点。（） A.正确B.错误正确答案：B 鱼的肌肉可分为带纹肌和平滑肌两类。（） 虾片、锅巴、粉丝都属于粮食类干制品。（） 猜你喜欢 蹄筋中所含的主要组成成分是（）。 干蹄筋、干肉皮、干鱼肚适合油发加工。（） 低温油焐制干猪肉皮时间为20min、干鱼肚约为40min、干猪蹄筋为60min。（） 油发后的蹄筋应放入热碱水中浸泡回软后再进行择洗加工。（）