首页 / 百科 / 内容详情 下列面粉中面筋质含量最高的是（）。 2022-04-05 5次阅读 面筋质 面粉 下列 下列面粉中面筋质含量最高的是（）。 A.特制粉(正确答案)B.标准粉C.普通粉D.家庭用粉 下列蔬菜中不属于食用菌类的是（）。 鲜黄花菜必须煮熟后才能食用，因为其中含有（）。 猜你喜欢 面粉按面筋质含量的多少，可分为（）粉、中筋粉、低筋粉。 特制面粉为高筋粉，含面筋质大于（）%。 面粉中的蛋白质种类很多，其中麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，能形成面筋质。（） 面粉中可形成面筋质的主要蛋白是（）。