蔬菜腌制过程中，微生物的发酵最主要的是（）。

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腌制 微生物 发酵

蔬菜腌制过程中，微生物的发酵最主要的是（）。

A.酒精发酵

B.醋酸发酵

C.乳酸发酵

D.以上都不对

正确答案：C

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