首页 / 百科 / 内容详情 啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。（） 2022-04-04 8次阅读 麦汁 酿造 裂缝 啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。（） A.正确B.错误正确答案：B 啤酒酿造中，麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（），它是典型的啤酒劣味物质，口味界限值只有40～60μgL，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。 啤酒酿造中，麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（）。 猜你喜欢 按照最新酵母技术标准，扩培麦汁可以用以下哪个？ 按照最新酵母技术标准，扩培麦汁PH标准是多少？ 按照最新酵母技术标准，扩培麦汁钙离子标准是多少？ 麦汁过滤槽法过滤的主要推动力是（）。 当麦汁中的葡萄糖浓度最低为（）时，即使有氧存在，酵母反而进行发酵作用，即发酵抑制呼吸作用称为反巴斯德效应。