啤酒酿造中，麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（），它是典型的啤酒劣味物质，口味界限值只有40～60μgL，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。

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煮沸 麦汁 啤酒

啤酒酿造中，麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（），它是典型的啤酒劣味物质，口味界限值只有40～60μg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。

A.二氧化硫

B.二甲基硫（DMS）

C.亚硫酸盐

D.硫化氢

正确答案：B

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