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软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。()
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软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。()
A.正确
B.错误
正确答案:A
Tags:
淮扬
菜中
鳝鱼
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1.
通过人们对食物的体验及认同,并结合长时间的传承与发扬,是淮扬美食遍及华夏大地的()和重要拓展方式。
2.
淮河早期便利的()及湿润温和的气候也滋润了淮安本土的家禽杂蔬,为淮扬菜的发展提供了丰富的地产原料资源。
3.
淮扬菜的主体是()菜肴,烹饪格调高雅,富有文化品位。
4.
淮扬菜始于(),兴于隋唐,盛于明代,素有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉。
5.
锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼进行()处理。
6.
软兜鳝鱼选用的鳝鱼部位是()。
7.
下列对淮扬菜特点描述正确的是()。
8.
淮扬菜的代表菜是()。
9.
淮扬菜盛于()时期,素有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉。
10.
全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫花鸡.太爷鸡.清汤越鸡,上述三道菜所属的菜系依次是()。