首页 / 百科 / 内容详情 淮扬菜注重以“（）”取胜，以独特的烩焐烧煨焖之法，使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻，或清鲜而不淡薄。 2022-04-03 4次阅读 淮扬 菜汁 清鲜 淮扬菜注重以“（）”取胜，以独特的烩焐烧煨焖之法，使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻，或清鲜而不淡薄。 A.味B.色C.鲜D.香正确答案：A 俗话说，“众口难调”，淮扬菜却受到了天南地北、海内外宾客的喜爱，究其原因，这是和淮扬菜的菜品特色以及包涵的（）密不可分的。 鱼虾蟹鳖，最好现捕现烧现吃，淮白、鳜鱼以（）为妙。 猜你喜欢 淮扬菜盛于（）时期，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。 淮扬菜的代表菜是（）。 下列对淮扬菜特点描述正确的是（）。 淮扬菜始于（），兴于隋唐，盛于明代，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。 淮扬菜的主体是（）菜肴，烹饪格调高雅，富有文化品位。