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淮扬菜注重以“()”取胜,以独特的烩焐烧煨焖之法,使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻,或清鲜而不淡薄。
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淮扬菜注重以“()”取胜,以独特的烩焐烧煨焖之法,使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻,或清鲜而不淡薄。
A.味
B.色
C.鲜
D.香
正确答案:A
Tags:
淮扬
菜汁
清鲜
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1.
码头汤羊肉美味的传说,也像许多淮扬菜一样,流传着多种版本。
2.
“菜肴味道清鲜,较完整的保持原料的原汁原味”是下列哪种烹饪方法的特点?()
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通过人们对食物的体验及认同,并结合长时间的传承与发扬,是淮扬美食遍及华夏大地的()和重要拓展方式。
4.
淮河早期便利的()及湿润温和的气候也滋润了淮安本土的家禽杂蔬,为淮扬菜的发展提供了丰富的地产原料资源。
5.
淮扬菜的主体是()菜肴,烹饪格调高雅,富有文化品位。
6.
淮扬菜始于(),兴于隋唐,盛于明代,素有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉。
7.
下列对淮扬菜特点描述正确的是()。
8.
淮扬菜的代表菜是()。
9.
淮扬菜盛于()时期,素有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉。
10.
就餐中,一位女宾客不小心把菜汁洒到衣服上时,男服务员迅速用湿毛巾给女宾客擦干净衣服。()