董酒

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董酒

1.董酒的成分特征“三高一低”中，一低指的是（）。2.董酒的工艺是先生产高粱酒后，再用高粱酒作底锅水串蒸香醅得酒，称为“二次法”串香（）3.董酒采用大、小曲两种工艺并用和特殊的串香工艺。（）4.添加中药材是董酒工艺的一个特点。其作用是为董酒提供舒适的药香，并利用中药材对制曲制酒微生物起促进或抑制作用。（）