鱼糜

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鱼糜

1.为什么火锅料理中多用鱼糜制品？不包括下列哪个原因？（）2.“模拟蟹腿棒主要是以鱼糜、褐藻胶等为原料，配以淀粉等辅料，模仿蟹棒的形态和风味制作而成的具有蛋白质纤维结构或类似纤维结构的制品”该描述是正确的吗？（）3.“模拟蟹腿棒主要是以鱼糜、褐藻胶等为原料，配以淀粉等辅料，模仿蟹棒的形态和风味制作而成的具有蛋白质纤维结构或类似纤维结构的制品”该描述是正确的吗（）4.为什么火锅料理中多用鱼糜制品？不包括下列哪个原因（）