食品卫生

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食品卫生

1.营养与食品卫生检验的研究对象是（）2.评价食品卫生质量的细菌污染指标包括（）3.不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（）。4.食品安全包括食品卫生、食品质量、（）等相关方面的涉及食品（食物）种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等全部环节。5.《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产经营者应当依照法律、法规和食品卫生标准从事生产经营活动。（）6.（）是食品卫生中最常见的有害因素之一。7.食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。（）8.根据现代食品安全的定义，认为食品安全与食品卫生的概念相同。9.相比于食品安全,食品卫生更具体更强调怎么去做的问题。（）10.非致病菌对评价食品卫生质量投有意义。（）11.铅碘汞是我们进行食品卫生指标监测时必须检测的三项。（）12.与食品卫生关系密切的霉菌主要有（）13.食品卫生罩的作用（打一成语）