杯中

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杯中

1.西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做。（）2.当客人杯中的饮料只剩下三分之一时，服务员应及时询问客人是否需要再添加饮料（）。3.3岁以上幼儿接水时，杯中水应达到（）。4.常温下，取三只相同的玻璃杯，第一只杯中装冰块，第二只杯中装自来水，第三只杯中什么也不加。下列说法正确的是（）。5.杯中酒液不足时，为了不麻烦他人，应该自己主动添酒。6.是谁将写有哈利·波特名字的纸条投入了火焰杯中？7.桌上有4个杯子，每个杯子上写着一句话。第一个杯子：所有的杯子中都有水果糖。第二个杯子：本杯中有苹果。第三个杯子：本杯中没有巧克力。第四个杯子：有些杯子中没有水果糖。如果其中只有一句话真，那么以下哪项为真？8.冰茶制作分杯时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20～30ml容积。9.品饮名优绿茶宜选用（），以免影响观赏杯中茶芽的优美姿态。10.离心时加入的离心杯中的液体体积不能超过杯体的13。11.桌子上有4个杯子，每个杯子上写着一句话：第一个杯子：“所有的杯子中都有水果糖”；第二个杯子：“本杯中有苹果”；第三个杯子：“本杯中没有巧克力”；第四个杯子：“有些杯子中没有水果糖”。如果其中只有一句真话，那么以下哪项为真?12.向杯中快速倾倒啤酒，会出现大量气泡，其原因是:（）13.两只烧杯中各有1kg水，向A杯中加入0.01mol蔗糖，向B杯中加入0.01molNaCl,两只烧杯以相同的速度冷却降温，则14.如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，在宴会开始前五分钟之内将（）斟入每位宾客杯中，斟好以上酒后就可请客人入座。15.吧匙放入或拿出杯中时，（）应向上。16.斟倒香槟酒时，先往杯中注入12的酒液，待泡沫退去后，再往里倒。17.深谙杯中曲·白头格（打一酒名）18.刚刚煮好的咖啡如果太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌或者用嘴轻轻吹使之冷却。（）19.在西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，做法不对的是？（）20.缘何骤惊杯中弓（骊珠）