食用油

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食用油

1.地中海膳食结构，主要的食用油是橄榄油。2.食用油也是黄色食品，属于纯能量食物，提供必需脂肪酸和能量。也是体内能量的主要储存形式。3.在调制时需要加食用油的糊是（）。4.食用油分植物油和动物油，油的主要成分是（）5.菜籽油是由哪种植物的籽压榨出来的食用油？6.为取用方便，有人喜欢把食用油长期放在灶台边，这么做？7.市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此压榨油比浸出油更加8.食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。（）9.过量食用食用油对人体的影响，主要有（）。10.高质量食用油具有哪些特征（）11.一年前开封的食用油保质期有18个月还没过期可以吃吗?12.根据2009年数据，全球食用油消费中，占比最大的是（）。