硬脂

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硬脂

1.在体温下，三软脂酰甘油为液态，三硬脂酰甘油为固态。2.硬脂酰乳酸钠，又名硬脂酰乳酰乳酸钠，是硬脂酸与乳酸钠成酯后，乳酸基上的羧基经中和生成的钠盐。它的HLB约为5.1，适用于体系。3.1mol硬脂酰辅酶A经一次β-氧化可产生（）NADH。