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- 烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应在()条件下存放。
- 预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮()以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。
- 宋代炒菜这种烹饪形式的出现主要因为()。
- 对番茄中营养物质利用程度最高的烹饪方式是短时间油炸。()
- 火灾分为固体物质火灾、液体或可熔化固体物质火灾、气体火灾、金属火灾、带电火灾、烹饪器具内的烹饪物(如动植物油脂或植物油脂)火灾六类。
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