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- 为了把好质量关，要做到认真自查、（）、让宾客满意（虚心听取贵宾的意见）。
- 重要宾客的范围是（）。
- 作为饭店服务人员，必须有良好的记忆能力，要能记住客人的姓名、长相、喜好、习惯等，更好地满足宾客求尊重的心理。（）
- 商业饭店时期主要接待大众宾客为主。（）
- 恺撒·里兹提出的“宾客永远是对的”这一至理名言至今仍为各国饭店从业人员所推崇。（）
- 改革开放以后，原先的高级招待所在稍作整修后，成为第一批接待境外宾客为主，习惯上被称为旅游饭店。（）
- （）是第一线员工，也是第一个接触宾客的人。
- 调酒师在示瓶时，应该用左手托住瓶底，右手扶住瓶颈，呈（）角把商标面向宾客。
- 与上宾会谈时，如果是圆桌，宾客座位的朝向是（）
- 斟酒时，服务员站在宾客的__，面向宾客，将__伸出进行斟倒。