亚硝酸盐急性中毒的机理是（）

A.形成亚硝胺

B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

C.转化为硝酸盐

D.激活中枢神经系统

E.抑制乙酰胆碱酯酶

正确答案：B