黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）
A.蛋白质含量高
B.消化率高于动物蛋白质
C.无机盐与维生素B族含量高
D.其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类
E.饱和脂肪酸含量高
正确答案：AC
黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）
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